MARFUGA® magazine
Marfuga 2026, la primizia dell’olio Novello che racconta la nuova stagione
L’Olio Novello Extravergine di Oliva non filtrato Marfuga® 2026 racconta la nuova raccolta nella sua espressione più immediata: una primizia fresca e intensa, caratterizzata da note verdi, sentori vegetali e dal tipico equilibrio tra amaro e piccante.
Nuovo Raccolto 2026: Olio Extravergine di Oliva Marfuga®
Il Nuovo Raccolto Marfuga® 2026 è arrivato. Un Olio Extravergine di Oliva intensamente profumato, fresco e ricco di carattere, espressione autentica delle olive appena raccolte e della nostra terra.
Olio extravergine d’oliva su pancotto di grano duro ed alici
Una ricetta dello chef Pasqualino Titta che reinterpreta la semplicità della tradizione: pancotto di grano duro e alici incontrano l’olio Novello extravergine di oliva Marfuga® in un piatto ricco di gusto e autenticità.
Lo spirito del tempo, il genius loci e l’oleoturismo in umbria
Un viaggio nell’oleoturismo in Umbria attraverso il paesaggio olivato, i frantoi e la cultura dell’olio extravergine. Un’esperienza capace di raccontare lo Spirito del Tempo e il Genius Loci di un territorio profondamente legato all’olivo.
Zuppa di lenticchie di Vallaccone di Norcia
Una zuppa calda e genuina preparata con Lenticchie di Vallaccone di Norcia, verdure e rosmarino, completata a crudo con Olio Extravergine di Oliva Marfuga “Riserva”. Una ricetta semplice che racchiude i sapori autentici della tradizione umbra.
AMICO PER LA PELLE
Secondo il mio personalissimo modo di intendere le cose, la bellezza è, per sua stessa definizione più che un’idea, una visione fisica, non materiale, ma direi … spirituale. Mi viene in aiuto ciò che ho trovato scritto nel “Libro dei Salmi” dell’Antico Testamento.
MARFUGA protagonista a UnoMattina Estate su Rai 1
Portare su Rai 1 il racconto dell’Umbria e della sua straordinaria cultura dell’olio extravergine di oliva è stata un’importante occasione per condividere valori, conoscenze e tradizioni che da sempre rappresentano il cuore del nostro lavoro.
Seconda fase d’ingrossamento del frutto
Dopo la lignificazione del nocciolo, l’oliva riprende rapidamente a crescere: aumenta la polpa e ha inizio l’inolizione, con il progressivo accumulo della sostanza grassa.
Premio Speciale 40 anni Gambero Rosso
Marfuga è tra le 5 aziende che hanno fatto la storia dell’olio extravergine di oliva italiano, premiate in occasione dei 40 anni di Gambero Rosso.
Marfuga 2026, la primizia dell’olio Novello che racconta la nuova stagione
L’Olio Novello Extravergine di Oliva non filtrato Marfuga® 2026 racconta la nuova raccolta nella sua espressione più immediata: una primizia fresca e intensa, caratterizzata da note verdi, sentori vegetali e dal tipico equilibrio tra amaro e piccante.
Nuovo Raccolto 2026: Olio Extravergine di Oliva Marfuga®
Il Nuovo Raccolto Marfuga® 2026 è arrivato. Un Olio Extravergine di Oliva intensamente profumato, fresco e ricco di carattere, espressione autentica delle olive appena raccolte e della nostra terra.
Olio extravergine d’oliva su pancotto di grano duro ed alici
Una ricetta dello chef Pasqualino Titta che reinterpreta la semplicità della tradizione: pancotto di grano duro e alici incontrano l’olio Novello extravergine di oliva Marfuga® in un piatto ricco di gusto e autenticità.
Lo spirito del tempo, il genius loci e l’oleoturismo in umbria
Un viaggio nell’oleoturismo in Umbria attraverso il paesaggio olivato, i frantoi e la cultura dell’olio extravergine. Un’esperienza capace di raccontare lo Spirito del Tempo e il Genius Loci di un territorio profondamente legato all’olivo.
Zuppa di lenticchie di Vallaccone di Norcia
Una zuppa calda e genuina preparata con Lenticchie di Vallaccone di Norcia, verdure e rosmarino, completata a crudo con Olio Extravergine di Oliva Marfuga “Riserva”. Una ricetta semplice che racchiude i sapori autentici della tradizione umbra.
AMICO PER LA PELLE
Secondo il mio personalissimo modo di intendere le cose, la bellezza è, per sua stessa definizione più che un’idea, una visione fisica, non materiale, ma direi … spirituale. Mi viene in aiuto ciò che ho trovato scritto nel “Libro dei Salmi” dell’Antico Testamento.
MARFUGA protagonista a UnoMattina Estate su Rai 1
Portare su Rai 1 il racconto dell’Umbria e della sua straordinaria cultura dell’olio extravergine di oliva è stata un’importante occasione per condividere valori, conoscenze e tradizioni che da sempre rappresentano il cuore del nostro lavoro.
Seconda fase d’ingrossamento del frutto
Dopo la lignificazione del nocciolo, l’oliva riprende rapidamente a crescere: aumenta la polpa e ha inizio l’inolizione, con il progressivo accumulo della sostanza grassa.
Premio Speciale 40 anni Gambero Rosso
Marfuga è tra le 5 aziende che hanno fatto la storia dell’olio extravergine di oliva italiano, premiate in occasione dei 40 anni di Gambero Rosso.
IL NOCCIOLO DELLA QUESTIONE
Dice l’antico proverbio “Acqua di giugno rovina tutto, acqua di agosto olio e mosto”. Il problema è: Ma se l’acqua non c’è stata né a giugno né ad agosto… Leggi tutto…
Luccio in crosta di pane, salsa di zucchine romanesche e fiore di zucca
Una raffinata ricetta dello Chef Fabio Cappiello che unisce luccio in crosta di pane, zucchine romanesche, fiori di zucca e Olio EVO Sassente Marfuga.
La mosca olearia: tecniche di difesa
La mosca olearia è il principale nemico dell’olivo. Le sue larve si sviluppano all’interno delle drupe, danneggiando il frutto e compromettendo resa, profumi e qualità dell’olio.