Ricette Marfuga

Una ricetta dello chef Pasqualino Titta che reinterpreta la semplicità della tradizione: pancotto di grano duro e alici incontrano l’olio Novello extravergine di oliva Marfuga® in un piatto ricco di gusto e autenticità.

Una zuppa calda e genuina preparata con Lenticchie di Vallaccone di Norcia, verdure e rosmarino, completata a crudo con Olio Extravergine di Oliva Marfuga “Riserva”. Una ricetta semplice che racchiude i sapori autentici della tradizione umbra.

Una raffinata ricetta dello Chef Fabio Cappiello che unisce luccio in crosta di pane, zucchine romanesche, fiori di zucca e Olio EVO Sassente Marfuga.

Eleganza, profumi e sapori autentici si incontrano in una ricetta firmata Sassente.

Cous cous di farro e gazpacho è una ricetta dello Chef stellato Fabio Cappiello di Vespasia per Marfuga.

Pomodoro arrosto con ricotta di pecora, carpaccio di pomodoro, sarde affumicate e crumble al basilico. Un piatto estivo che conquista per la sua semplicità: pomodoro arrosto, ricotta di pecora e carpaccio di pomodoro si incontrano in un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.

La crème brûlée all’olio extravergine di oliva Marfuga è un dessert gourmet cremoso e raffinato, preparato con panna, tuorli, vaniglia e arricchito con olio EVO per un gusto equilibrato e innovativo.

Un primo piatto raffinato che celebra i sapori del mare attraverso l’equilibrio tra la dolcezza della crema di mandorle, l’intensità dei ricci di mare e la delicatezza della seppia.

Un raffinato equilibrio tra mare, acidità e sapidità: il tonno rosso fresco incontra la morbidezza avvolgente della bagna cauda.

Una crema vellutata di fave, piselli e tarassaco incontra la croccantezza dei carciofi tostati, del peperone crusco e del pangrattato dorato.