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L’Olio Novello Extravergine di Oliva non filtrato Marfuga® 2026 racconta la nuova raccolta nella sua espressione più immediata: una primizia fresca e intensa, caratterizzata da note verdi, sentori vegetali e dal tipico equilibrio tra amaro e piccante.

Il Nuovo Raccolto Marfuga® 2026 è arrivato. Un Olio Extravergine di Oliva intensamente profumato, fresco e ricco di carattere, espressione autentica delle olive appena raccolte e della nostra terra.

Un viaggio nell’oleoturismo in Umbria attraverso il paesaggio olivato, i frantoi e la cultura dell’olio extravergine. Un’esperienza capace di raccontare lo Spirito del Tempo e il Genius Loci di un territorio profondamente legato all’olivo.

Secondo il mio personalissimo modo di intendere le cose, la bellezza è, per sua stessa definizione più che un’idea, una visione fisica, non materiale, ma direi … spirituale. Mi viene in aiuto ciò che ho trovato scritto nel “Libro dei Salmi” dell’Antico Testamento.

Dopo la lignificazione del nocciolo, l’oliva riprende rapidamente a crescere: aumenta la polpa e ha inizio l’inolizione, con il progressivo accumulo della sostanza grassa.

Marfuga è tra le 5 aziende che hanno fatto la storia dell’olio extravergine di oliva italiano, premiate in occasione dei 40 anni di Gambero Rosso.

Dice l’antico proverbio “Acqua di giugno rovina tutto, acqua di agosto olio e mosto”. Il problema è: Ma se l’acqua non c’è stata né a giugno né ad agosto… Leggi tutto…

La mosca olearia è il principale nemico dell’olivo. Le sue larve si sviluppano all’interno delle drupe, danneggiando il frutto e compromettendo resa, profumi e qualità dell’olio.

3 Agosto. Temperature torride intorno ai 40°C, almeno nella parte centrale e meridionale del bel paese.
Per tali territori vale attualmente, per questo periodo, un proverbio umbro: “Agosto, mosca perfida dell’olio non ti conosco”

Friggere con olio extravergine di oliva è possibile? Scopri perché l’EVO resiste alle alte temperature e perché è una scelta ideale anche in cucina.