Francesco Gradassi, CEO dell’Azienda Agraria MARFUGA, illustra le caratteristiche dell’olio di Campello sul Clitunno, della sottozona DOP Assisi – Spoleto, nella rubrica “Ricette all’italiana” del canale MEDIASETPLAY.
In Umbria, la coltivazione dell’olivo è tra le più antiche d’Italia, dato che i primi a curare questa pianta fruttifera furono gli etruschi. L’olio extra vergine di oliva è diventato uno dei principali tesori della terra umbra e non esiste luogo che non sia caratterizzato dalla presenza dell’ulivo.