La dieta mediterranea è riconosciuta dai nutrizionisti come uno dei modelli alimentari più salutari al mondo.
L’olio extravergine di qualità è un pilastro assoluto della dieta mediterranea viste le sue proprietà uniche.
È ricco di acidi grassi monoinsaturi, di polifenoli e antiossidanti molto utili per la protezione cellulare e per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, è privo di colesterolo e dispone di proprietà anti-infiammatorie naturali.
Secondo la Piramide Mediterranea, l’olio EVO è la principale fonte di grassi da utilizzare quotidianamente per condire a crudo le nostre pietanze, soprattutto insalate e verdure fresche.
Il consumo giornaliero indicato è circa 2 cucchiai di olio EVO, che corrispondono a circa 200 kcal.
Ma non solo, l’olio extravergine può essere un ottimo alleato anche per i consumi settimanali o mensili, come con le grigliate di carne o di pesce e le cotture in forno.
